Imparare l’arte della cucina Italiana è uno dei vostri sogni, ma vi mancano tutte le basi o magari solo qualche accorgimento? Questa sezione è stata creata per dare a tutti voi, la possibilità di imparare le tecniche di lavaggio e pulizia, i metodi di taglio, i procedimenti e le tecniche di cottura, i sistemi di conservazione del cibo e in ultimo (ma non per ultimo) l’arte della preparazione. Questo ultimo aspetto ricopre un ruolo importantissimo, per ogni aspirante Italian Food Addicted, vi servirà ad impadronirvi definitivamente, dei segreti di alcuni dei più famosi e squisiti piatti della cucina Italiana.
Per questo motivo, che è stata creata anche Fresh Italian Pasta Cookery School a Brighton, una piccola scuola in un ambiente familiare, che dia la possibilità di provare ad imparare, toccando con mano, l’arte della “sfoglina”. La “sfoglina” in dialetto emiliano, è la signora che fa la pasta in casa, è di tradizione che tutte le donne emiliane, sappiano fare la pasta in casa, anche nelle giovani generazioni, è una tradizione che ancora viene tramandata. In questa piccolissima scuola si imparano le tecniche base per la preparazione della pasta fresca, ma anche tante nuove ricette, per esempio i Ravioli per Vegani.